TUGAS
MAKALAH KEWIRAUSAHAAN
D
i
s
u
s
u
n
OLEH
Nama :
Tomi iskandar E1I013011
Widodo
E1I013021
Prodi :
Ilmu kelautan
Judul Tugas : Pempek Ikan Tenggiri + Peyek Udang
Dosen Pengampu : Nurlaila
Ervina Herliany,S.Pi.M.Si
Hendri Bustamam,Prof.Dr.ir,M.Si
PROGRAM
STUDI ILMU KELAUTAN
FAKULTAS
PERTANIAN
UNIVERSITAS
BENGKULU
2015
DAFTAR ISI
daftar isi…………………………………………………………………..
Bab 1 pendahuluan………………………………………………………
1.1Latar
belakang………………………………………………….
1.2 tujuan usaha……………………………………………………
BAB II jenis usaha……………………………………………………….
2.1
nama usaha…………………………………………………….
2.2 sasaran atau target penjualan…………………………………..
2.3 srategi pemasaran………………………………………………
BAB III
analisis swot…………………………………………………….
3.1 Strength (kekuatan dari usaha)…………………………………
3.2 Weakness (Kelemahan usaha)………………………………….
3.3 Oppurtinity (Peluang usaha)……………………………………
3.4 Threat (Hambatan Usaha)……………………………………...
BAB IV analisis usaha…………………………………………………….
4.1 modal usaha…………………………………………………….
4.1.1 modal tetap…………………………………………………...
4.1.2 modal variabel atau modal
berjalan…………………………..
Daftar pustaka…………………………………………………………….
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar
belakang
Dengan lancarnya pembuatan tugas perkuliahan ini tentu tidak lepas dari karunia yang maha
kuasa yaitu ALLAH SWT,berkat beliau
lah kami masih di beri menghirup udara dan masih di beri kesempatan untuk
menyepatkan waktu dalam pembuatan tugas MAKALAH
KEWIRAUSAHAAN ini,dan tak lupa pula kepada nabi besar kita yaitu nabi
Muhammad saw yang mana berkat dial ah kita di berikan jalan
yang benar dalam melangkah atau pun dalam hal yang berujung kebaikan.
Kenapa kami
memilih usaha penjualan pempek ikan tenggiri,Semua orang tahu pasti akan tahu kelezatan
makanan pempek ikan tenggiri bahkan sebagian orang ingin tau resep pempek ikan
tenggiri yang enak. Kelezatan pempek ikan tenggiri sudah terbukti bahwa pempek
ikan tenggiri adalah salah satu khas makanan pelambang.dengan dijualnya
beberapa pempek Palembang diluar kota Palembang itu sendiri dan menjadi tempat
serbuan para wisata kuliner.
Kenapa kami memilih suatu usaha pempek yaitu
karna pempek sangat banyak peminat dan sangat banyak suka dengan makanan
ini,bahkan di setiap kalangan mahasiswa pun sangat menyukai pempek apa lagi di
racik dengan bumbu bumbu yang sempurna.
Sebetulnya
untuk membuat pempek ini cukup mudah
hanya berbahan dasar tepung dan ikan tengiri. Akan tetapi tidak semua orang
juga mempraktekkan tentang resep pempek Palembang ini dengan mudah. Memang
butuh proses yang agak lama untuk membuat pempek. Kami menggunakan bahan bahan
yang mudah di cari dan yang mudah di dapati seperti:gula merah yang bagus.Cabai
merah, bawang putih, ikan tengiri, air putih, cuka putih,minyak goreng,Tepung
kanji,Saus cuko.
Namun usaha
kami ini tidak akan berjalan lancar dengan adanya kekurangan dana,karna kami
hanyalah kalangan mahasiswa yang masih bergantungan dengan penghasilan
orangtua,sedangkan apabila orangtua penghasilan kecil maka uanng bulanan kami
pun akan berkurang,namun usaha kami ini tidak akan berjalan lancar dan tidak
akan berjalan sukses karna kami sangat berkendela dengan dana.
Dalam
melakukan suatu usaha mungkin ada baik nya kita mengetahui pengertian dari peluang
usaha yang harus kami lakukan,peluang usaha itu sendiri adalah,Peluang
usaha adalah kesempatan atau waktu yang tepat yang seharusnya di ambil atau
dimanfaatkan bagi seseorang wirausahawan mendapat keuntungan. banyak peluang
yang di siasiakan, sehingga berlalu begitu saja karena tidak semua orang dapat
melihat peluang dan yang melihatpun belum tentu berani memanfaatkan peluang
tersebut. hanya seorang wirausahawan yang dapat berpikir kriatif serta berani
mengambil risiko itulah yang dengan tanggap dan cepat memanfaatkan
peluang.Peluang usaha yang telah di ambil tentu akan memiliki konsekuensi bagi
pengambil keputusan. jika berhasil dapat dikatakan mendapat keuntungan, namun
jika gagal maka itu bagian dari resiko yang harus di hadapi. Namun demikian,
hal itu dapat dijadikan pengalaman yang sangat berharga. Kegagalan bagi
seseorang wirausahawan harus di sikapi dengan landasan filsafat berikut.
1. Kegagalan adalah
guru yang paling baik.
2. Gagal adalah kunci sukses.
3. Gagal adalah langkah pertama dari keberhasilan.
4. Gagal adalah
keberhasilan yang tertunda. Peluang usaha yang baru biasa didapat dan dipilih
sangat bergantung pada beberapa hal, antara lain :
1. minat seseorang,
misalnya dalam bidang industri kerajinan dan perdagangan atau jasa.
2. modal, apakah sudah tersediah modal awal
atau belum, dan
3.
relasi, apakah ada keluarga teman yang sudah menekuni usaha yang sama atau
usaha yang akan di kerjakan. ada relavansi atau saling menunjang dengan usaha
tersebut. Dalam dunia usaha setiap orang (pengusaha) atau orang yang hendak
berkecimpung di dunia ini sudah semestinya mengerti dan memperhatikan peluang
usaha yang di sekitar mereka atau kita.
(aradees.blogspot.com/2010/10/pengertian-peluang-usaha.htm)
1.2 Tujuan.
Adapun tujuan
dari usaha kami ini adalah sebagai berikut :
·
untuk meningkat strategi usaha strategi di
lingkungan masyarakat.
·
untuk mencari wawasan yang luas agar mampu
bersaing dengan pengusaha besar nantinya dan di kemudian hari.
·
mencari pengetahuan luas agar bisa menjadi
pengusaha ternama di kemudian harinya nanti.
BAB II
JENIS USAHA
2.1 NAMA
USAHA
Nama usaha yang akan dijalani :
“ASONGAN PEMPEK IKAN TENGGIRI+PEYEK
UDANG”
Dalam
driskripsi rencana usaha dengan jenis usaha di atas adalah modifikasi pempek
Palembang yang di padu dengan peyek udang yang renyah sehingga menimbulkan seni kuliner yang kremes dan cocok untuk
santai saat waktu kosong. Yang biasanya pempek hanya di konsumsi dengan kuah
kini kami tawarkan pempek dengan kremes peyek udang.
Mungkin
dengan adanya modifikasi dari yang belum ada yang sudah ada ini bisa membuat
para pembeli tertarik dengan apa yang kami jualkan dan dapat member kepuasan
bagi pelagan usaha kami ini,agar nantinya usaha kami ini dapat atau mampu di
kembangkan di lingkungan masyarakat pada umumnya.
2.2 SASARAN atau TARGET PENJUALAN
Usaha ini
akan dijalankan seputaran kampus dan di sekolahan. Yang menjadi sasaran usaha “ASONGAN PEMPEK IKAN TENGGIRI DENGAN + PEYEK UDANG”ini
adalah :
·
Siswa
·
guru
·
Mahasiswa
·
Dosen
·
Masyarakat disekitaran kampus
·
2.3 STRATEGI
PEMASARAN
Strategi pemasaran yang digunakan yaitu mangkal di tempat yang teduh dan ramai yang sangat mendukung untuk mengisi waktu
kosong dan santai di mana bisa sambil chating, diskusi ,dan ngumpul ngbrol secara
ria atau bersenang senang dengan teman-teman dekat ataupun kerabat kerja
sekantoran.
Selain itu mencari tempat yang
strategis dan mudah di jangkau oleh para konsumen penikmat kuliner.selain kita
dengan harga yang terjangkau oleh seluruh kalangan orang. Usaha kami ini adalah
usaha dari minat dan bakat kami supaya nantinya mampu membiayai perkuliahan dan
dengan penghasilan yang tidak banyak mendapat keuntungan ini dapat membiaya
orangtua dan biaya biaya sekolah adik adik kami nantinya.
Usaha kami adalah usaha kecil
kecilan yang kami lakukan atau kami pasarkan di waktu atau jam kosong masuk
kuliah,usaha ini kami lakukan secara bergantian karna usaha kami ini adalah
usaha yang dilakukan secara berdua yaitu saya sendiri TOMI ISKANDARa dan
WIDODO,dan nantinya akan berbagi hasil keuntungan karna usaha ini adalah usaha
dari modal kami berdua.
Dalam pemasaran suatu usaha tentu
adanya suatu kegiatan yang dinama kan mempromosi,sedangkan promosi usaha ini
dilakukan dalam bentuk Promosi usaha pempek bisa dilakukan antara lain dengan
memasang spanduk atau papan nama dan menyebarkan brosur atau kartu nama di
persimpangan jalan atau di depan tempat usaha dan di beberapa tempat strategis
di sekitarnya.
Misalnya,di depan sekolah atau
kampus yang letaknya berdekatan dengan tempat usaha atau memberikan brosur atau
kartu nama kepada pembeli yang datang. Diharapkan mereka bisa meneruskan brosur
atau kartu nama tersebut kepada kenalan atau orang yang dekat sama mereka.
BAB III
ANALISIS SWOT
Sebelum melakukan suatu usaha yang ingin di jalankan atau
untuk pemasaran di pasar ataupun di lingkungan masyarakat,lingkungan sekolah
ataupun di lingkungan perkampusan,ada baiknya kita sebagai kelompok usaha ada
baik nya lebih memahami 4 metode yang sangat berpengaruhi dalam suatu usaha
yaitu
3.1 Strength (kekuatan dari usaha)
yaitu analisis kekuatan, situasi
ataupun kondisi yang merupakan kekuatan dari suatu organisasi atau perusahaan
pada saat ini. Yang perlu di lakukan di dalam analisis ini adalah setiap
perusahaan atau organisasi perlu menilai kekuatan-kekuatan dan kelemahan di
bandingkan dengan para pesaingnya. Misalnya jika kekuatan perusahaan tersebut
unggul di dalam teknologinya, maka keunggulan itu dapat di manfaatkan untuk
mengisi segmen pasar yang membutuhkan tingkat teknologi dan juga kualitas yang
lebih maju.
Sedangkan kekuatan dari usaha“ASONGAN PEMPEK IKAN TENGGIRI DENGAN KREMES PEYEK
UDANG” kami hanya lah
keunikan rasa dan keunikan bentuk pempek dan paduan kremes peyek udang yang
menggoyang lidah yang akan menarik
perhatian orang untuk membeli maupun memesan,perlu kita ketahui siapa yang
tidak tahu dengan makanan seperti pempek,bahkan pempek tinggiri ini adalah
salah satu khas makanan dari provinsi pelambang.pempek sangat terkenal di mana-mana
bahkan banyak peminatnya yang ingin membeli dan menikmati .
Pemasaran usaha pempek tenggiri kami
ini lebih bagus di pasarkan di sekitar kampus dan di sekitar
persekolahan,mengapa kami menyatakan di kampus dan di sekolah tempat yang bagus
untuk pemasaran pempek tinggiri karna di tempat tempat inilah yang paling
banyak peminat yang ingin membeli pempek.
Sedangkan keunggulan usaha pempek ikan
tenggiri kami ini adalah dengan ada rasa pedasnya dalam kuah pempek
tinggiri,dan bahan bahan yang kami gunakan yaitu bahan yang sederhana dan ikan
tenggiri yang segar dan di padu dengan peyek udang kremes yang berasa khas
udangnya.
3.2 Weakness (Kelemahan usaha)
Dalam usaha apapun pasti
terdapat kelemahan seperti usaha yang akan kami
jalankan seperti modal usaha yang minim di tambah lagi perekonomian
nasional yang sering berubah tidak
menentu. Selain itu usaha kami ini masih baru yang mana perlu penyesuain dan
promosi yang besar agar cepat di kenal dan menarik perhatian para konsumen.
Tapi kelemahan di atas bisa di atasi dengan ketelitian dan kerja keras serta
mempertahan kan rasa dan kualitas produk dari “ASONGAN PEMPEK IKAN TENGGIRI DENGAN KREMES PEYEK
UDANG” di sisi lain kelemahan dari usaha kami ini adalah banyak persaingan
dengan penjualan pempek lainnya sehingga akan menjadi dampak negative pada
usaha kami ini.
3.3 Oppurtinity (Peluang
usaha)
Dalam hal peluang usaha kedepan “ASONGAN PEMPEK IKAN TENGGIRI DENGAN KREMES PEYEK
UDANG” mempunyai peluang yang baik yang mana kuliner pempek ini sangat di
gemari semua kalangan orang apalagi di usaha ini di modifikasi dengan renyahnya
peyek udang. Dengan mempertahankan kualitas dan rasa maka usaha ini akan mampu
bersaing dengan para pengusaha yang sudah berjalan dan besar. Dengan penambahan
jenis minuman kedepannya akan menambah daya tarik para konsumen. Minuman yang
di maksud adalah minuman yang biasa di jual seperti es teh, kopi, es jeruk dan
minuman segar lainnya. Dengan inovasi-inovasi inilah usaha ini nantinya akan
menembus kesuksesan berwirausaha sehingga bisa mendirikan cabang lain.
3.4 Threat (Hambatan Usaha).
Dalam
berwirausaha pasti hambatan juga akan hadir di tengah usaha tersebut. Dalam
usaha kami ini juga ada hambatan yang bisa menghambat kelancaran berjalannya
usaha ini. Hambatan yang kami alami seprti modal yang minim sehingga peralatan
usaha tidak bisa terbeli semua seperti kulkas yang mana pada saat sepi tidak
bisa di simpan produk yang sudah di buat.hambatan lainnya masih banyak namun masih
bisa di minimalisir dan hal lain lainnya yang bisa menghjambat usaha kami ini.
BAB IV
ANALISIS USAHA
4.1 Modal Usaha
Dalam berusaha
kami ini ada hal yang harus kami perhatikan yaitu modal usaha. Ada beberapa
analisa tentang modal usaha kami ini adalah beberapa jenis modal usaha harus
kami capaikan yaitu:
·
Modal tetap atau biaya tetap
·
Modal berjalan atau biaya variabel
4.1.1 Modal Tetap
Modal
tetap dalam usaha “ASONGAN PEMPEK IKAN
TENGGIRI DENGAN KREMES PEYEK UDANG” adalah peralatan untuk pembutan pempek yang
di rincikan sebagai berikut:
Modal yang pertama adalah tempat
penjualan yang strategis yaitu di ruko, di gubuk pinggir jalan , atau grobak
jalan. Akan tetapi dalam usaha kami ini lebih dominan dengan grobak
berjalan,karna akan lebih mudah dapat pelanggan atau akan lebih mudah untuk
mendapat pelaris pembeli pempek kami ini.
Modal tetap yang kedua adalah
seluruh peralatan untuk memproduk sampai untuk memasarkan produk pempek dan
peyek udang .
Perlengkapan
yang dibutuhkan untuk membuka usaha pempek adalah etalase atau gerobak -
peralatan masak sepeti kompor dan tabung gas, wajan dan spatula untuk
menggoreng pempek dan peyek, saringan minyak, dan toples atau wadah untuk
menyimpan kuah pempek dan acar mentimun – peralatan makan terdiri atas piring,
sendok, garpu, dan gelas untuk air minum – meja dan kursi.
Rincian modal
tetap untuk penjualan sebagai berikut:
|
No
|
Perlengkapan
|
Harga (Rp)
|
|
1
|
Gerobak/etalase
|
1.500.000
|
|
2
|
Kompor dan tabung gas
|
300.000
|
|
3
|
Wajan dan spatulanya
|
150.000
|
|
4
|
Saringan minyak
|
30.000
|
|
5
|
Toples atau wadah makanan
|
30.000
|
|
6
|
Peralatan makan
|
150.000
|
|
7
|
Meja dan kursi
|
500.000
|
|
8
|
Peralatan pendukung
|
40.000
|
|
|
Jumlah
|
2.700.000
|
Asumsi dari
modal usaha kami ini adalah modal tetap atau peralatan tersebut adalah sebagai
berikut.
1. Masa pakai
gerobak/etalase 4 tahun.
2. Masa pakai
kompor dan tabung gas 4 tahun.
3. Masa pakai
wajan dan spatula 4 tahun.
4. Masa pakai
saringan minyak 3 tahun.
5. Masa pakai
toples atau wadah makanan 3 tahun.
6. Masa pakai meja
dan kursi 4 tahun.
7. Masa pakai
peralatan makan 3 tahun.
8.Masa pakai
peralatan pendukung usaha 3 tahun.
4.1.2 modal Variabel atau Modal Berjalan.
Dalam usaha pempek dan peyek udang
ini di perlukan biaya variabel seperti rincian di bawah ini:
a.
Pempek
Daging ikan
tenggiri (5 x Rp 30.000/kg x 30 hari) =
4.500.000
Tepung sagu
(5 x Rp 6.000/kg x 30 hari) =
900.000
Minyak
goreng (2 x Rp 9.000/kg x 30 hari) =
540.000
Bahan lain :
telur dan daun bawang (Rp 25.000/hari x 30 hari) = 750.000
Aneka bumbu
(Rp 20.000/hari x 30 hari) =
600.000
Gas ukuran 3
kg (Rp 13.000/tabung x 30 hari) =
390.000
Kantong
plastik (Rp 10.000/hari x 30 hari) =
300.000
Jumlah modal untuk membeli bahan pempek =Rp 7.980.000
b.
Peyek udang
Tepung sagu
(3 x Rp 6.000/kg x 30 hari) =
540.000
Udang (5x Rp
20.000/kg x 30 hari ) =
3.000.000
Minyak
goreng (2 x Rp 9.000/kg x 30 hari) =
540.000
Aneka bumbu
(Rp 20.000/hari x 30 hari) =
600.000
Kantong
plastik (Rp 10.000/hari x 30 hari) =
300.000
Jumlah biaya variabel =Rp 5.080.000
Dari sekian modal yang kami terapkan dalam usaha ini
mungkin membutuhkan sangat banyak biaya lagi,di karnakan banyak nya persaingan
dalam berusaha apalagi dalam berusaha pempek,semua orang tahu pempek adalah
jenis makanan enak di makan bersama keluarga ataupun bersama sana saudara.
Dalam usaha pempek kami ini mungkin hanya beberapa
biaya yang kami terapkan belum termasuk biaya pendukung lainnya dan biaya ini
hanya biaya tetap ataupun biaya variabel khusus untuk pembuatan pempek dan
pembuatan peyek udang yang sangat enak di makan apabila di lengkapi dengan
pempek.
dalam
penjualan pempek kami ini,kami menerapkan harga jual, Harga pempek kami ini
bervariasi tergantung dari jenis dan ukurannya. Jenis pempek yang berukuran
kecil misalnya lenjer dan keadaan biasanya dijual dengan harga Rp 1.500 – Rp
2.000 per buah. Sementara pempek yang berukuran lebih besar misalnya pempek
jenis kapal selam biasa dijual dengan harga Rp 3.000 – Rp 6.000 per buah. Di
warung pempek kami juga sering dijual aneka camilan, teman makan pempek,
seperti peyek udang,kerupuk udang atau kerupuk ikan tenggiri. Harga kerupuk ini
antara Rp 2.000 – Rp 3.000.
sedangkan biaya keseluruhan usaha
kami ini adalah
Rp 13.060.000
Pemasukan per Bulan
Penjualan rata – rata pempek :
100 buah x Rp 3.000 x 30
hari = Rp 10.800.000
Keuntungan per Bulan
Laba
= total pemasukan – total biaya operasional
= Rp 13.060.000- Rp 10.800.000
= Rp 2.260.000
jadi dalam usaha pempek kami ini
dapat keuntungan sebanyak Rp 2.260.000/bulan sedangkan keuntungan kami perhari
adalah kurang lebih dariRp 75.300/hari
DAFTAR PUSTAKA
aradees.blogspot.com/2010/10/pengertian-peluang-usaha.htm